华帝魔尔悬浮灶让年轻人掌握“魔法”

纵横B站美食区，从硬核的王刚，再到小而美的上班族便当，最喜爱的“美食作家”依然是“小高姐的魔法料理”。尽管作为一个南方人，在喜爱的菜谱中，几乎没有面食的位置，但在看“面粉博士“小高姐的视频时，依然津津有味。因为小高姐的料理里，有魔法。

如果说王刚是教人开店的硬核美食作家，讲究的是全面的技巧，那么小高姐就是讲述原理的科普型作家。一道菜的基本功固然重要，但激发每一个普通人烹饪的热情的依然只有成功率。而让成功率大大提升的，无疑是了解其中食材间的化合作用，以挑动味蕾。

就像鸡蛋羹这样的入门菜式，也蕴含了复杂的科学原理。为什么鸡蛋羹里要加盐？小高姐会告诉你，加入盐，是以钠离子和氯离子的形态溶解于水中，而电解质溶液可以帮助鸡蛋更好地成型。这样的讲解方式，让烹饪这件事超脱除了厨房的范围和，像是坐在了化学教室里，体会到了与科学碰撞的清醒和惊喜。

烹饪不再是步骤、原理与配比的组合，而是料理原来如此的感悟。尽管小高姐频道的名字叫魔法料理，但本质上是在用科学进行烹饪，和化学元素之间碰撞所产生的结果，又如魔法一般神奇。

加点魔法，也是加点科学，将变化的原理层层拆解之后，料理就会变成一个简单的过程。以简驭繁，和华帝魔尔套系的理念几乎一致，将做饭的步骤层层拆解后，留给烹饪者最简单的、成功率最高的做法。

7档精控大火力 掌握火候游刃有余

中餐的玄妙在哪里？

在王家卫的电影中，梁朝伟在布宜诺斯艾利斯做中餐的时候，受到当地阿根廷人的抱怨。然而，这让外国人难以理解的烟雾，却是中餐的魔法。中餐的大厨经常讲“镬气”，值得就是一种化学反应，由油脂、酱汁、食物水分经过铁锅高温而蒸发出的气体。

食材在200℃的高温之下，表面的水分沸腾蒸发，油脂氧化，食材表面留下一层淡淡的焦物和焦香。这就是所谓的“镬气”，也叫美拉德反应，它让肉类看起来更加诱人，让淀粉类食物产生焦香味。

而家庭小厨房和餐厅大厨的区别，就在于此。而华帝BF8601BZ灶具，提供的大火力，就让家庭具备了“镬气”的前提，让家庭小厨房也能享受中餐馆般的爆炒体验。

当然，除了大火力之外，不同的食材也有不同的烹饪方法，要求的火力时间均有所不同，比如粤菜中的名菜白切鸡，对火力的要求就不高，但也有火力大小的要求，加热时长的要求。时间太短，肉不熟，时间太短，则失去鲜嫩。

小小一道中餐，需要讲究的太多。而华帝BF8601BZ灶具，则可以简化操作，通过7档精控可视化火力档位，再加上4.5kw的迅猛火力，让食物快速升温的同时，也能够通过智能感温精烹细调，自动火力调控，用最科学的方式，提升一道菜肴的成功率。

90度可立式翻转炉头 360度无死角清洁

华帝BF8601BZ灶具的亮点不仅与烹调食物，厨房作为每次家庭大清洁的高难度区域，往往需要在情节上投入更多的精力。长年累月的油污推挤成块，不仅需要用热水，才能融化污垢，且烟灶的形状，也在增加清洁的难度。尤其是灶具区域不能沾水，加之形状并不规则，清洁更是难上加难。

为此，华帝BF8601BZ灶具贴心地解决了这个问题。华帝BF8601BZ创新设计90度可立式翻转炉头，360度无死角清洁更轻松，还搭配星河流光宝石蓝玻璃面板，污垢一抹即干净。

食后的清理，往往是阻断一个人下厨热情的原因，烹饪的过程其乐无穷，而洗碗擦灶的过程却又极其痛苦，唯有大幅下调清洁的难度和步骤，年轻人才能真正地在厨房享受烹饪的乐趣，在厨房内构建生活的美好回忆。

化繁为简，让厨房内的一切都变得更加简单，不仅是每一位烹饪爱好者的期望，同时也是华帝所努力的方向。属于年轻人的新式厨房应该是什么样？大概就是华帝通过魔尔套系厨电创造的那样。

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