蒸味中国南昌站 老板中式蒸箱传扬江西“蒸”味道

4月23日，老板电器在江西南昌红谷滩红星美凯龙举办“蒸味·中国 寻味十城”新品发布会。南昌红星美凯龙总经理隋波，中国烹饪大师、南昌市餐饮（烹饪）行业协会秘书长邓丹，老板电器南昌公司总经理赵伟平，老板电器蒸箱事业部部长唐立娟等出席了活动。

据了解，本次发布会是老板电器开启“蒸味·中国 寻味十城”活动以来的第六场发布会。在发布会上，老板电器带来了多款蒸箱新品以及吸油烟机产品，其中的台式蒸箱ST01、下嵌式蒸箱SZ01以及蒸烤一体机C906，为追求食材原汁原味的江西带来了最前沿的蒸箱科技，推动当地饮食健康发展。

“老板电器的奋斗目标，是将中式蒸箱普及到千家万户，做到中国人的厨房里只要有油烟机，就有中式蒸箱！”唐丽娟在发布会上说道。

瞄准消费趋势，力推蒸箱引领行业发展

在中国的饮食文化中，“蒸”占据着不可替代的地位，历经几千年传承，“无菜不蒸”的烹饪理念依然受到大众喜爱。尤其是近几年人们对健康生活的关注，使得蒸这种健康的烹饪方式逐渐回归家庭烹饪“C位”，成为很多家庭首选的烹饪方法。

针对消费者对健康饮食的追求，以及中国厨房将出现“第二中心”的趋势，2018年老板电器将蒸箱确立为第二品类，集中大量资源研发蒸箱产品，并以最大的传播声量进行推广，使得“不冷凝，不滴水”的老板中式蒸箱迅速获得市场和消费者的认可。据统计，截至2018年，老板中式蒸箱市场份额超过36%，连续2年市场销量第一。相当于市场上每卖出3台嵌入式蒸箱，就有1台是老板牌。

“蒸味·中国 寻味十城”新品发布会是老板电器2019年推广蒸箱的一次大动作，将产品、城市、传承人三者贯通是这个系列发布会的最大亮点。第六站选在江西南昌，缘于赣菜追求的原汁原味与老板中式蒸箱提倡的烹饪理念具有高度一致性。

赣菜讲究“因料施艺，物尽其用”，通过各种烹饪手法，把各种最好的原料用得恰到好处，其中尤以粉蒸类蒸菜见长。

据介绍，老板电器自2007年入驻江西南昌以来，已经开辟了当地颇具代表性的渠道，包括传统的国美苏宁KA渠道，红星、喜盈门等全国性的建材市场，四平、百大等江西本土著名地方卖场，丛一楼、华佑等本土著名家装公司，“相信这些渠道，能够让蒸箱的推广如虎添翼，促使更多江西家庭过上更营养健康的厨房生活”。

传承江西“蒸”味道，推动赣菜走向全国

为了让更多的中国家庭尽快享受到兼具“健康、美味、便捷”的蒸箱技术，老板电器这两年在蒸箱品类上加大了研发投入。

研发过程中，老板电器发现不同的中国家庭对蒸箱的需求也有所不同。宝妈是对蒸箱产品要求最高的用户群体，大多数宝妈需要兼顾工作和宝宝，她们需要便捷高效的产品；年轻群体更关注的是蒸箱烹饪的口感。

老板电器此次发布会上展出的多款老板中式蒸箱新品，就是针对消费者的不同使用场景设计，满足不同人群的蒸菜需求。其中台式蒸箱ST01内置老板电器联合宝宝树推出的26道定制母婴菜谱，还专配消毒和奶瓶支架功能，适合母婴家庭使用；蒸烤一体机C906能够实现纯蒸、纯烤以及蒸烤组合多段烹饪模式，可以任意搭配2—3种不同蒸烤组合模式，先蒸再烤，还是先烤再蒸，完全可以根据烹饪需求自行选择,适合年轻的“吃货一族”人群使用；下嵌式蒸箱SZ01则创新采用“纵向嵌入”结构，实现“关上是台面，打开是蒸箱”的效果，美观且空间利用率高。此外，这款蒸箱还搭配可层层叠加的竹制蒸笼，轻松还原地道中国味。

发布会现场，厨师用老板下嵌式蒸箱SZ01制作了一道江西特色蒸菜——粉蒸肉。中国烹饪大师、南昌市餐饮（烹饪）行业协会秘书长邓丹，有着25年的厨师经验。他在点评这道蒸菜时说，使用传统的器具蒸制粉蒸肉，耗时比较长，需要40分钟，中途若是加水，或是产生冷凝水，都会影响菜品的品相和口感。

“用老板蒸箱做出来的粉蒸肉，没有冷凝水滴落菜品，看起来品相好，吃起来肥而不腻、软软糯糯、入口即化，还带有一股竹子的清香。厨师在制作过程中并没有加水，说明这款蒸箱的续航能力很好，再加上这种外置的水箱设计，就算是加水也不会打断蒸制过程，真的很难得。”邓丹说道。

“蒸”是中国饮食文化中的精髓。老板电器蒸箱事业部部长唐立娟表示，未来，老板电器将继续传承中国蒸文化，研发出更多蒸箱新品，为江西市场注入更优秀的蒸箱技术，推动原汁原味的赣菜走出江西、走向全国，让更多的人能够品尝到正宗的赣菜味道。

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