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这个上马最快的家电品类正陷入内卷

字号:TT 2024-04-12 17:44 作者:左五度 来源:艾肯家电网

家电网-HEA.CN报道:集成烹饪中心正在烈火烹油,迅速爆发,但品类红利尚未释放,内卷正在毫无阻滞地降临。这一判断并非哗众取宠,而是基于常识。

随着今年以来帅康、澳柯玛等品牌的纷纷加入,集成烹饪中心或将成为厨电有史以来“上马”最快最集中的品类之一:仅仅一年多时间(2022年末至今),这个在2019年被方太开创出来的新品类就吸引了几乎所有的厨电企业、并被一众企业视作新的业务增长点。

市场第三方数据能直接反映出集成烹饪市场的火热。根据统计,集成烹饪中心2023年线上销售额同比增长139.6%,线下零售额同比增22.6%。也就是在被称作“爆发元年”的2023年一年时间,这个品类在制造端实现了“由数家试水到全民参与”的急速大转折。速度之快,甚至超过20年前因“非典”而崛起的消毒柜。

集成烹饪中心正在烈火烹油,迅速爆发,但品类红利尚未释放,内卷正在毫无阻滞地降临。这一判断并非哗众取宠,而是基于常识。

首先,终端爆发的速度,跟不上供应端的增长速度。集成烹饪中心2019年首次面世。期间仅有方太一家在主推,2022年9月亿田推新、2022年末华帝入局。也就是说从开始到爆发的大部分时间,仅有方太在“孤独”行进。需求端的释放,不会因为制造端的蜂拥入局而瞬间提速,更何况是如今存量市场时代。同比增长数据看似诱人,但更多程度上因其基数较低。现实的需求量无法承载如此众多分食者。

其次,集成烹饪中心本身很难说有技术壁垒。正如一位业内人士所说,“这个品类的门槛说高又不低,说低又不高”。就产品本身而言,集成烹饪中心由烟机模块和灶蒸烤模块两大部分构成。任何一家厨电企业,在烟机灶具蒸烤箱等领域,都有着较为成熟的经验,因此要想进入并不难。难点是将之集成在一起,进行更协同的性能匹配。也正因此,集成烹饪中心在短时间内能够被众多企业推向市场。“产品到底怎么样暂时搁置,在赛道里抢占位置,才是首先要考虑的”,该人士指出。

第三,品质竞争正被参数竞赛不断袭扰。正如前述,集成烹饪中心重在“集成”,难点在于各个模块之间的匹配。其出现,契合的是套系化、品质化、智能化的消费需求,竞争焦点也理应在此。但基于营销的需要,参数上的竞赛和内卷难以避免。所以我们可以注意到,在各家集成烹饪中心的产品推广上,烟机风量多少、灶具火力多大、烤箱容量多大,仍是各个品牌赖以建立优势的依据。28m³乃至30m³/min、5.0kw和5.2kw对家用而言实际意义不大,但仍有品牌为推广计,不断加码,迫使同行跟进。内卷无可避免。卷参数、卷多长时间能做多少道菜等等。即便偏离产品初衷,却也身不由己。

第四,最致命的内卷,价格内卷。蛋糕较小、竞争者多,加之本身门槛“说高也低”的现实,让集成烹饪中心不可避免地要面对价格竞争。当前市场来看,主流品牌15000元左右甚至更低的主销价格段与2023年6月份之前高达19207元的行业均价(GFK统计)已经大幅下降。随着厨电行业的“全民涌入”,行业将不可避免地陷入价格内卷。行业TOP品牌会勉力维持高端定位,但大量的竞争者将毫无疑问地动用价格手段。

去年年底,作为集成烹饪中心开创者的方太,主笔起草并由中国五金制品协会发布了集成烹饪中心的团体标准(T/CNHA 1064—2023《集成烹饪中心》)。新标准获得自华帝、老板电器、万和、美的等主要企业的参与响应。

从内容上看,《集成烹饪中心》团体标准包罗万象,考虑到了多个方面以及诸多细节。其明确规定了集成烹饪中心的术语和定义、技术要求、试验方法等,强化了燃气电气安全性标准,综合考虑集成烹饪中心各功能集成后互相之间的影响,新增上排式吸油烟机和组合烹饪器具之间交互的指标。对行业的积极意义不言而喻。

但需指出,作为团体标准而非准入标准,其对参与者的规制和约束力有限,“引领倡导”和“准入限制”有着天壤之别。

某种意义上说,“卷”并非坏事。但如果是通过压缩成本、粗制滥造等急功近利手段抢占市场,这恰是行业最为担心的事情。

(家电网® HEA.CN)

责任编辑:编辑K组

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