家电网－HEA.CN报道：老板电器蒸箱事业部CEO蒋凌伟说，将城市、传承人、产品三者贯通，这是“蒸味·中国 寻味十城”发布会的最大亮点。此次发布会，也是老板电器继发起成立中国蒸文化研究院后，在传承中国蒸文化上的又一标志性事件。发布会上，老板电器还带来了下嵌式蒸箱SZ01、台式蒸箱ST01、蒸烤一体机C906、C905等多款中式蒸箱新品和烟机新品，展现了老板电器的技术创新实力。
3月31日，老板电器在济南鲁能希尔顿酒店举行“蒸味·中国 寻味十城”新品发布会。山东省装饰协会副会长、山东省装饰产业联盟理事长强建民，中国美食文化学者、鲁菜传承人李志刚，老板电器蒸箱事业部CEO蒋凌伟、济南分公司总经理张松，老板电器高级产品经理谷晓旭、宋明月等多位领导和嘉宾出席了发布会。
据悉，为了更好地推广蒸箱第二品类，老板电器在3月AWE展会上启动了《中国蒸味地图之百道蒸味》计划，将在10个城市打造“一城一味一传承人”的蒸文化之旅。首站已于3月23日在郑州举行，第二站来到了济南，接下来将去到青岛、唐山等城市。
老板电器蒸箱事业部CEO蒋凌伟说，将城市、传承人、产品三者贯通，这是“蒸味·中国 寻味十城”发布会的最大亮点。此次发布会，也是老板电器继发起成立中国蒸文化研究院后，在传承中国蒸文化上的又一标志性事件。
发布会上，老板电器还带来了下嵌式蒸箱SZ01、台式蒸箱ST01、蒸烤一体机C906、C905等多款中式蒸箱新品和烟机新品，展现了老板电器的技术创新实力。
聚焦蒸箱品类，传承发展中国蒸味道
老板电器创立于1979年，多年来一直致力于对大吸力油烟机的迭代升级，解决中国厨房最大的痛点——油烟问题。在消费升级的趋势下，中国人对厨房生活有了更高的要求，追求吃得更健康更营养，烹饪更便捷更高效。在这样的背景下，能够让“健康、美味、效率”三者兼得的老板中式蒸箱应运而生。
济南是山东省省会，著名的历史文化名城。山东鲁菜是中国八大菜系之首，而蒸在鲁菜中的地位是最高的。鲁菜传承人李志刚表示，“还原地道的老味道，传承存在我们骨子里、基因里的蒸文化，是蒸锅担当不了的职责和使命，而电蒸箱的出现，承载了我们的期待。”
2018年，老板电器将蒸箱确立为第二品类，集中各方面资源推广蒸箱。今年举行的寻味十城系列发布会，是老板中式蒸箱开年推广的一次大战役。“老板电器有一个美好的愿望，也是我们奋斗的目标，那就是让中式蒸箱普及到千家万户，做到中国人的厨房里只要有油烟机，就有中式蒸箱！”老板电器蒸箱事业部CEO蒋凌伟说。
“今天，蒸箱的时代来临了，它突破了传统蒸制过程中的很多问题，而且有着很多优点。我相信在老板电器的努力下，蒸箱能够成为中国厨房里的‘标配产品’。”在发布会现场，山东省装饰协会副会长、山东省装饰产业联盟理事长强建民对老板中式蒸箱也寄予了高度的期望。
据了解，截至2018年底，老板电器的嵌入式蒸箱市场份额超过36%，连续2年零售量和零售额稳居行业第一。目前市场上每卖出3台嵌入式蒸箱，就有1台产自老板电器。
寻找“烹饪曲线”，老板中式蒸箱还原地道中国味
作为国内最早推出蒸箱产品的企业之一，老板电器有着丰富的专利技术储备，并形成了独特的中式蒸箱研发思路。老板电器烹饪体验中心还联合江南大学食品学院国家重点实验室，通过测量不同食材的“烹饪曲线”，寻找食材的最佳烹饪火候和时间，并首次将研究成果运用到产品中，让蒸箱做出地道的中国味。发布会上推出的多款老板中式蒸箱新品，都是“烹饪曲线”的实验结果。
台式蒸箱ST01，内置老板电器联合宝宝树推出的26道定制母婴菜谱，专配消毒和奶瓶支架功能，既是妈妈的小助手也是宝贝的健康管家。老板电器高级产品经理谷晓旭说，宝妈是对产品要求最高的用户群体，但她们“缺乏时间和精力，需要一款操作便利的蒸箱，来为孩子做健康的辅食。”
蒸烤一体机C906和蒸烤一体机C905则兼具纯蒸、纯烤、蒸烤组合的3种烹饪模式，自带多道智能菜谱，轻松实现一机多能，让烹饪生活变得更加简单有趣。
其中蒸箱 SZ01以下嵌式的形态，和笼蒸有机结合的形式，将传统烹饪和现代科技融合，还原地道中国味，进一步实现蒸箱产品中国化。
这款蒸箱打破了蒸箱侧开门的方式，将蒸箱下嵌至操作台面，开口朝上，可达到“关上是台面，打开是蒸箱”的理想空间形态，开关箱门不用弯腰，操作方便。蒸箱顶部光滑平整，可充当临时操作区，下部释放橱柜空间，还可嵌入40L大容量的烤箱或者是455mm的洗碗机，大大地提升了厨房的空间利用率。此外，蒸箱 SZ01搭配可层层叠加的竹制蒸笼，增加蒸制过程的透气性，不仅能够消除高压对食材营养结构的破坏，还能保留原材料的新鲜度，原汁原味演绎鲜香口感。
在现场，厨师用蒸箱新品 SZ01 制作了经典鲁菜“八宝布袋鸡”。鲁菜传承人李志刚对这道菜进行了品鉴和分享，他称赞菜品卖相好、口感佳，“用老板电器的蒸箱也能做出传统鲁菜的正宗味道”。
老板电器致力于传承与创新中国烹饪文化精髓，用现代科技改造中国厨房，重新定义中式烹饪，推动国人的烹饪生活变革。让每个家庭享受到地道的中国味，还原中国厨房的人情味。2019年老板电器将联合更多的合作伙伴，展开饱和式的传播，加速扩大蒸箱品类声量，使“不冷凝、不滴水，蒸出地道中国味”的产品定位深入用户心智。“作为高端厨电领军品牌，老板电器将以优秀的产品和服务为消费者带去更多惊喜，让更多人拥有向往中的厨房美好生活。”老板电器蒸箱事业部CEO蒋凌伟说道。
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