爱上劳动课|厨艺入门用这些家电就够了

知乎上有个问题“年轻人应该学习做饭吗”，有网友答“会吃就会做”。

是的，在疫情来临前，大概没有人不会认为，不会做饭也可以吃得很好。

在互联网高速发展的时代里，移动支付普及，通过手机App就可以搜罗方圆3公里内的美食，随手下单，一个小时内准能到。不想吃外卖，那就走入闹市，随处可见的苍蝇小馆，虽然卫生不一定有保证，但总归饿不死。

然而，疫情到来了，随手就能收获一顿美食的体系轰然崩塌，我们得学着用现有的食材自己做饭下厨了。

年轻人能够自理，不会被疫情封闭的情况下就活不下去，动用社交能力，和邻里沟通沟通，总能换来些吃的，再不济也有社区团购提供服务。但对于小朋友来说，却不是那么回事了。

疫情带来的轨迹不可捉摸，往往在意想不到的时刻到来。今年，就有一位13岁的孩子，因为疫情的到来，而独自生活了两个月，家长焦急难耐，但也无济于事。但幸好孩子独立性强，不仅把自己料理得好好的，甚至还妥善照顾了自家的猫狗。

不过，未必人人时时都如此幸运，13岁算是半大孩子，拥有自主独立的能力并不稀罕，但更小的孩子可能会遇更大的困难。毕竟孩子终归是孩子，而且今时今日的孩子，和往前的90后、80后都大不相同，在富足的生活下，已经习惯饭来张口的生活，独立自理也是相当困难。成年人在观看完美食视频后都难免要大喊一声“妈”，更不用说小朋友们了。

为了培养孩子们的自理能力，教育部也是操碎了心，在今年5月发布了新的劳动课程标准，其中提到，9月份起中小学劳动课要学煮饭，小学5~6年级要学会西红柿炒鸡蛋。

鸡蛋是极好的食物，营养丰富且烹饪简单。只需放在滚水里几分钟，便能煮熟。如果需要更加丰富的味觉层次，那就将鸡蛋剥壳用调羹捣成细块，淋上酱油就是一道美味。 

要追求日式美味的便捷，也能买来无菌鸡蛋，直接打在热米饭上，加入油盐或是酱油搅拌，最后撒上海苔、芝麻，就是鲜美的鸡蛋拌饭。对食材有严格的卫生要求，但无需煮熟，更加简单。

对于低年级的小朋友来说，最简单的做法就是最合适，不用到明火、也没有困难的操作方式，打开电源即烹饪，什么都不需要，需要的只是简便的道具。

01从米饭开始——亚摩斯电饭煲

所谓“做饭”，当然离不开米饭，糖分作为人体主要的功能来源，是每日摄入中不可获取的部分，微量元素短期内不摄入不会有大问题，但不摄入糖分，身体机能很快就会发生作用，比如饥饿感就难以抵御。

像是封闭禁足这样的特殊时期，没有比米饭更好的食品。米饭不仅好，而且易得。相信许多家长童年的时候，第一次接触“厨艺”的时候，最先学会的就是煮饭。尤其是90后，在童年时期，电饭煲就已经盛行，只需学会淘洗、判断水量、还有电饭煲的使用，就能立刻入门。

当然，现在的电饭煲功能更加丰富。就如亚摩斯HUAWEI HiLink电饭煲来说，不仅仅是满足“吃饱”这样的基础需求，还能满足“好吃”这样的进阶需求。煮饭虽然简单，但把饭煮好吃也是需要功力的，这个就是火候的把握。人们总是怀念在柴火灶上煮的米饭，其中就有火候的功劳。

而亚摩斯的绝活，就是对温度的精控。亚摩斯饭煲采用六层高密度层，PTFE食品级不粘涂层，凸出针式感温探头，3D立体环绕加热，不仅热效率更高、受热更均匀，还能实现精准控温。从预热，到精煮，煮饭结束后，自动保温，都算准了火候，对每一粒米都精心照料，让米饭更加香甜软弹。

当然，对于年纪更小的孩子来说，也不用担心电饭煲太难操作。如果真的发生了小朋友独自在家中一两个月，甚至是几个月的情况，家长也能通过华为智慧生活APP对饭煲实现远程控制，让小朋友把米洗好，加适量水后放进电饭煲里，家长就能远程启动电饭煲。

不过，在特殊时期，大米还是需要多多囤积，不仅能够保证温饱不挨饿，同时也容易储存，不会因为长期存放而变坏，大概是最好的储备粮食之一了。

02鸡蛋蒸熟就行了——九阳蒸蛋器

人体最重要的营养成分，除了糖分之外，还有蛋白质。相对于糖分可以直接从米饭里获取，蛋白质的获取渠道则需要从肉蛋奶中获取，其中鸡蛋是比较容易获取的食材，同时也是性价比最高的食材之一。

尽管价格相当低廉，但营养价值却相当高，同时烹饪手法也相当丰富，或蒸、或煎、或炸等等，不同的烹饪方法能让鸡蛋产生不同的美味。不过对于刚入门的小朋友来说，没有比蒸更加简单的做法了，只需要把鸡蛋放进蒸蛋器中，打开电源后大概几分钟时间就能吃了。如果想要美味升级，撒点盐、胡椒、酱油什么的，切成小块拌匀，就很好吃了。当然还有各类进阶手法，之后在后续篇章可再尝试。

蒸蛋器最讲究简单易用和安全，尤其是对小朋友来说，安全更是重中之重。其中安全又分为两个方面，一方面是食品安全，鸡蛋需要完全熟透才能杀灭沙门氏菌，否则就会容易导致食物中毒；另一方面是用电安全，如果小朋友忘记关闭开关，导致蒸蛋器干烧，可能会引发火灾或者触电等情况。

考虑到这些方面，九阳蒸蛋器ZD-7J92做了不少安全设计。首先在材质上，使用的就是食品安全级的材质，避免小朋友通过使用蒸蛋器，摄入有害物质。

而在功能上，加入智能煮蛋功能，自动设置时间，打开开关后就能自动煮蛋，保证鸡蛋一次性煮熟，更加放心、更加便捷。

值得注意的是，在把鸡蛋蒸熟后，就会自动断电，避免了长时间干烧导致的问题。三层加码，保证蒸蛋器的使用安全。同时让蒸蛋的成功率达到百分百。

03人生的第二道菜，是一碗汤——小熊养生壶

在偷懒的时候，又想自己亲手下厨，那么煲汤就是最好的方式。虽然粤式老火汤中不乏麻烦的汤品，比如猪肺、猪腰等需要处理内脏的汤，但更多的是食材的一锅乱炖。最简单的，就拿玉米排骨汤来说，让热心摊主斩开排骨和玉米，回到家后洗净，一股脑塞到锅里，两个小时后，就能吃了。

当然相比起肉汤，或许素汤更适合小朋友亲手烹饪，用苹果、百合、莲子、薏米等等混合在一起，在通过养生壶熬制，出锅前加入冰糖，是一道下火又美味的滋补糖水。

偶尔不想吃米饭，也能用一些绿豆熬煮绿豆沙，或者干脆加些米煮成绿豆粥，也是美味的可当调剂的主食了。当然，以煮之名还能发散各类出各类，或是加入花茶、或是加入水果，小小的养生壶也是能够花样百出的。到了这一步，就已经到了进阶的门槛了。

对于小朋友来说，各种饮料、奶茶，都不如一台小熊养生壶，健康又简单。从实用角度来说，小熊养生壶可谓是功能齐全，不管是烧水、还是煮茶，甚或是更高难度的煲汤熬粥也不在话下，更重要的是，虽然功能多样，操作却十分简单，是小朋友迈入厨艺门槛的一个好跳板。

如果说米饭、鸡蛋是为了生存而吃，那么各式汤水、茶饮，就是为了改善而吃。而小熊养生壶，能够凭着丰富的功能，一下拓宽了厨艺的花样，可研究空间相当大。另一方面，也能够降低劳动量，煮完后有12h的保温时间。中午煮的，晚上还能吃到热乎的。

此外，0.3升的杯体这里有两处功能，一是55°暖饮，保证手边随时有热水喝（8小时保温），二是可以无线充电，支持华为、小米、iPhone等具备无线充电功能的手机使用。既满足了小朋友学习烹饪下厨的需求，又能满足成年的品质生活。

04厨艺入门

什么样的厨艺，才算是入门？根据不同年龄层次，有不同的标准，对于中小学生来说，能够通过一些安全的器具，满足基本的温饱，甚至在爸爸妈妈忙于工作的时候，提前煮上一锅饭，都算是不错的表现，而早上起来，用蒸蛋器煮上鸡蛋作早餐，也不需要代劳，甚至还能用养生壶开发一下汤水、茶饮，以取代饮料奶茶的摄入……虽然微不足道，但也能减轻一下爸妈在家事上消耗的时间。独立自主、于家有贡献，或许是教育部提出中小学生劳作的初衷所在。

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