老板电器烹饪创造者大会 构筑数字化烹饪厨电新生态

中国厨电品牌中，老板电器无疑是科技气息最为浓厚的代表。

从单体油烟机到中央油烟机、集成油烟机，从厨电单品到“老板4件套”厨电套系化解决方案，从传统制造到行业首个“未来工厂”，“零点制造”……纵观老板电器近年来在厨电领域取得的成果，将称其为行业的“创造者”，并不为过。事实上，“创造中国新厨房”，“创造人类对厨房生活的一切美好向往”，也正是老板电器一贯以来的Slogan。

9月25日，老板电器《你好，创造者》第一届烹饪创造者大会在线上举行，会上，老板电器发布全新一代新厨房套系产品“创造者系列”，此外，老板电器“数字化烹饪生态平台”也同时在会上亮相。从产品命名不难看出，老板电器对于“创造”这一口号，有着充分的自信，而事实也证明，老板电器确实拥有着这样的底气。

 “创造者系列”创造了什么？

据了解，此次发布的新一代新厨房套系产品“创造者系列”，由油烟机、灶具、蒸烤炸一体机、洗碗机组成，依据老板电器所述，“创造者”系列代表着老板在数字化烹饪领域探索的最新成果，实现了在美学、智慧、标准上的全面进阶。

在整体美学上，“创造者系列”将源于寒武纪冰川的视觉灵感应用在产品外观上，搭配金属拉丝纹理，以及极光设计语言，改变了过往厨电笨重沉闷的印象，营造出简与奢之间的美感，还原厨房纯净之美。

在创新技术上，创造者系列搭载行业数字化最高水平的智能化应用——独创的AI中式烹饪曲线。在油烟机的运用上，蜂频传感器与AI烹饪曲线精算相互配合，每秒40次的实时探测，在油烟机升腾之前，就能预判油烟大小，达到“1秒控烟”的理想效果。在蒸烤炸一体机上，精准还原了4000余道大师美味菜谱，让厨房小白也能轻松还原美食。在洗碗机上，AI中式烹饪曲线帮助机器主动判断浊度，智能匹配清洗力度。

与“创造者系列”一同发布的，还有大厨珐琅蒸烤炸一体机以及洗消一体机WB723两款新品。大厨珐琅蒸烤炸一体机在外观上采用海盐蓝、柠檬青、树莓红配色，带来高颜值的同时，将嵌入式耐用产品的设计理念率先运用到台式产品中，是行业内首款台式珐琅蒸烤炸一体机；洗消一体机WB723将洗碗机、消毒柜和碗柜集成于一台机器，除了搭载清洁指数创行业新纪录的专利三叉鲸喷洗技术、独立105℃光焱烘干技术等升级核心性能外，其首创的独立烘干模式，可以跳过机洗的程序，进行单独烘干杀菌，这也是市面上首款带有这一功能的洗消一体机。

老板电器CMO叶丹芃在发布会上将“创造者系列”形容为“一套为热爱烹饪创造的你量身打造的烹饪神器”，以及“一套集科技与颜值为一身的顶尖之作”。在新品发布会上，叶丹芃表示，希望“创造者系列”助力更多烹饪者烹饪创作、激发烹饪创造力。

数字化烹饪生态平台有何优势？

除了“创造者系列”新品外，此次发布会上还有一个大亮点——即老板电器正式提出的“数字化烹饪生态平台”。

在发布会上，老板电器总裁任富佳对数字化烹饪生态平台作出了诠释：由硬件系统、软件系统、中式烹饪美学系统、智能制造系统共同构成，通过链接用户与产品，硬件与软件，从而实现对烹饪的赋能与助力。

如何理解？在我看来，如果将“创造者系列”比作电脑中的硬件配置，那么数字化烹饪生态平台，就是为这一套硬件运行提供支持的重要操作系统。

据了解，上述“创造者系列”中搭载的进阶智能功能，便是依靠数字化烹饪生态平台中的“AI中式烹饪曲线”技术实现。据老板电器表示，每一道菜烹饪时的火候大小、温度高度、时间长短等这些因素组成了一条独一无二的曲线，通过解构每一刻的曲线变化，再通过AI精算，即可精准掌控每道菜式的烹饪节奏，从而为用户提供烹饪前、烹饪中、烹饪后的一系列产品智慧解决方案。老板电器还表示，目前已经将“AI中式烹饪曲线”广泛运用到了所有的品类当中。

凭借老板电器打造的ROKI智能烹饪系统，在传感设备的支持下，将烹饪过程中每道菜每个步骤所需要的温度和时间数据化，数字化烹饪生态平台可以不断地优化和丰富AI中式烹饪曲线数据库，并在沉淀海量数据过程中，从中找出规律和最优解，“反哺”到用户烹饪中去。同时，通过老板烹饪创作工场小程序，用户可以记录、还原个人专属烹饪曲线，并在平台上实现学习与分享。据了解，目前老板电器已经收集了近5000组烹饪曲线，其中更包括了中国八大菜系的宗师、著名餐厅、以及美食达人的独门烹饪曲线。

中式烹饪美学系统也是本次发布的“数字化烹饪生态平台”中的亮点。众所周知，烹饪讲究“色、香、味”俱全，一道菜除去味道本身，用餐的环境、食物的外观、摆盘的方法，也同样重要。而中式烹饪美学系统包含了产品的工业美学设计、烹饪的场景美学设计和食物的美学设计，用户可以在烹饪创造过程中更好地感受美学的魅力，从而更好地激发出烹饪创造欲望。

最后是智能制造系统。作为行业首批成功打造未来工厂的企业，老板电器以用户为核心，数字驱动业务为基础，融合云计算、AI等技术，实现市场与用户零距离、研发与用户零距离、制造与用户零距离，用户在烹饪过程中记录、收集、反馈、沉淀的海量数据，将会用来精准指导产品规划、产品开发、精准营销、精准服务和精准制造，更好地赋能烹饪。

对于数字化烹饪生态平台，老板电器总裁任富佳在会上寄予了厚望：“‘数字化烹饪’是对于烹饪的重新定义与变革，对于个人和家庭而言，数字化烹饪能降低烹饪的门槛，同时增加烹饪的参与感；而对于整个厨电行业，数字化烹饪将加速推进产业的转型升级，从而推动整个行业从‘经营产品’向‘经营用户全生命周期’的转变。”

厨电龙头的底气

在谈及当下厨电产业的发展趋势时，大抵离不开智能化、网联化、精品化、本土化等几个参考答案。然而，明白道理是一回事，要真正做到，又是另外一回事。可以看到的是，从“创造者系列”到“数字化烹饪生态平台”，当下的老板电器，已然找准了发展的快车道。

据此前老板电器发布2021年半年报报告显示，2021年上半年，老板电器实现营业收入43.26亿元，同比增长34.72%；详细来看，2021上半年，老板电器油烟机、燃气灶、消毒柜收入同比增加26.69%、37.80%、4.76%，表现均优于行业，其中，油烟机在线上、线下以及精装修渠道市场份额均位于行业第一；厨电套餐线上零售额市场份额与市场地位均位列第一，零售额较去年同期增长率为24.3%，市占率保持绝对领先。

不仅在产品与市场层面领先，2021年是“十四五”开局之年，《“十四五”智能制造发展规划（征求意见稿）》提出，到2025年，规模以上制造企业基本普及数字化，重点行业骨干企业初步实现智能转型；到2035年，规模以上制造业企业全面普及数字化。数字化时代的到来，数字化转型已经从过去可选的“附加题”，变成了产业发展与升级的必选项。作为行业中率先实施数字化智能转型的企业，老板电器先发优势不可谓不明显。

从产品力、到研发力、再到品牌力，老板电器完成了一次又一次的创造，而其“中国厨电第一品牌”的龙头形象也变得愈发明显，有理由相信，老板电器“创造中国新厨房”、“创造人类对厨房生活的一切美好向往”的愿景，将会在可见的未来加速实现。

(家电网® HEA.CN)