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用锅不当等于“吃毒”?亚摩斯:这“锅”不背

字号:TT 2020-11-19 15:41 作者:SOMA 来源:家电网 我要评论(0)

家电网-HEA.CN报道:相较于重油重盐的外卖, 自己在家下厨不仅成本更低,也更加健康,可谓一举多得。要煮出一顿美味大餐,少不了一款称手的锅具,然而有研究发现,在烹饪过程中,如果锅具的选择和使用不当,同样会影响到人们的饮食健康,而这往往也是容易被忽略的环节。

【家电网HEA.CN】年初的一段特殊时间,让不少人养成了自己下厨的习惯, 也觉醒了对于烹饪的喜好。

相较于重油重盐的外卖, 自己在家下厨不仅成本更低,也更加健康,可谓一举多得。要煮出一顿美味大餐,少不了一款称手的锅具,然而有研究发现,在烹饪过程中,如果锅具的选择和使用不当,同样会影响到人们的饮食健康,而这往往也是容易被忽略的环节。

锅没选好=吃“毒”?

传统铁锅是家庭使用最多的锅具,蒸、煮、炒、炸样样精通,不过,由于铁锅主要成分是铁,在长期使用后难以避免会有生锈的情况出现,锈迹混入食物中被人体吸收,摄入过多会对肝脏造成负担;此外,有研究显示,在高温烹煮的过程中,铁锅中的少量铁元素析出,并形成三价铁离子,三价铁不能被人体所吸收,长期食用会给人体带来健康隐患。因此,在使用铁锅时,要注意定时除锈,同时不要用铁锅盛菜过夜,少用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

铁锅容易生锈,不锈钢锅自然应运而生。不锈钢锅最大的优点自然是不易生锈,而且耐腐蚀、耐敲打,也更加轻便美观,使用起来更加方便;然而,市面上的不锈钢锅质量参差不齐,价格相差巨大,对于消费者来说难以辨别,由于不锈钢锅加入了镍、铬等材料,一旦使用了劣质产品,镍铬等重金属在高温烹煮时析出的可能,带来健康隐患,因此,选用不锈钢锅,最好到大商场大超市,购买大品牌产品。

采用特氟龙涂料的不粘锅可以解决炒菜时粘锅的问题,轻松煎炒。不过,由于不粘锅采用的是在表面涂敷不粘涂层的方法,使用时间过长或者烹煮温度过高,都有可能导致不粘涂层脱落,导致失去效果,另外也有研究表明,不粘锅涂层在350℃以上会分解出有害物质,从而对人体健康造成危害。因此,在使用不粘锅时需要更加注意,比如在烹饪时不要骤冷骤热,要避免干烧,同时选用木制或硅胶锅铲,避免损坏不粘锅涂层。

作为家庭每天与食物接触的器具,锅具不仅关乎食物的味道和口感,更关乎每一次入口的放心和健康, 因此,在锅具的选择和使用上,更加需要加倍留意。而除了铁锅、不锈钢锅、不粘锅外,厨房烹饪锅具,现在有了更好的选择——来自亚摩斯的好钛纯钛炒锅,为家庭带来更健康的烹饪享受。

 材料的特性,决定了铁锅、不锈钢锅、不粘锅都存在不同缺点,因此,更好的做法,是选择一种安全可靠的替代材料。钛是公认的健康金属元素,已经被广泛应用于医疗以及人体植入领域,有着耐腐性强、抗酸碱、安全无毒等众多优点。亚摩斯好钛纯钛炒锅,选用健康纯钛作为厨具材料,有效解决了传统锅具使用中遇到的各种问题。 

传统锅具存在烹饪时重金属析出的问题,而凭着钛的稳定以及安全无毒的特性,亚摩斯好钛纯钛炒锅不仅可以在烹饪时做到无重金属析出,其表面稳定、保护性好的的氧化膜,更能起到抑菌的作用,减缓细菌生长速度,更好地延长锅内食材保鲜时间,锁住食物的美味与健康。

铁锅长期沾水,容易生锈,而亚摩斯好钛纯钛炒锅却无需担心这个问题,钛的强抗腐蚀性就像为锅身加上一层紧密的防锈层,有效保护锅身不被烹饪液体所腐蚀,也更加耐用,即便经过长时间使用依然能崭新如初。另一方面,也有效避免了铁锈混入食物当中,进入人体影响健康的情况出现,保证每份入口的食物都是“原汁原味”。

对于在烹饪过程中遇到的“粘锅”情况,通过高低温控制的物理方法,亚摩斯好钛纯钛炒锅同样能达到“不粘”的效果,相比起不粘锅采用的化学方式要更加安全、可靠。不仅如此,亚摩斯好钛纯钛炒锅还有不挑炉具的优点,除了明火外,电磁炉、电陶炉也同样通用,无论是煮汤、还是爆炒、煎炸,一锅搞定,更好满足全家人的口味。

好锅配好菜,锅具对于烹饪的重要性不言而喻,而在健康重要性愈加凸显的当下,一口好锅,承载的不仅是美味,更是自己及家人的放心与安心。当健康与美味变得同样不可辜负,相信亚摩斯好钛纯钛炒锅将成为烹饪的好搭档。

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责任编辑:编辑K组

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